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發揮技術優勢,長三院牽頭的“國家重點研發計劃”精準服務疫情下的食品安全

     民以食為天。疫情防控期間,由研究院牽頭承擔,國家食品安全風險評估中心標準部、國家藥品監督管理總局信息中心等聯合攻關的國家重點研發計劃“食品安全風險分級評價與智能化監督關鍵技術研究”項目組,發揮技術優勢、多措并舉、精準發力,為構筑守護人民群眾身體健康和生命安全的堅固防線提供強有力的科技支撐。

      一、建體系、研新品,守護老百姓“舌尖上的安全”

      疫情之下,為減少外出和聚集用餐,外賣訂餐是廣大居家辦公人員和企業復工人員的首選。在此特殊情況下,做好外賣平臺監管,為疫情下的人們提供更安全的餐飲尤為重要。項目組針對性的開發了“網絡餐飲行業風險評級系統”,該系統可適用互聯網食品銷售違法違規行為的風險識別與評價、預警、追溯和智慧監管,根據網絡餐飲行業不合規行為作為評價指標對商家進行風險分級管控,引導消費者進行快速識別優質商家,守護老百姓“舌尖上的安全”。

      此外,為服務市場監管部門抽查檢測,短時間內獲得可靠有效的科學數據。項目組還開發了食品安全日常監管APP、食品現場抽樣APP、便攜式執法打印設備、食品安全現成快速檢測設備、便攜式微流控型農殘檢測筆等一系列無紙化、物聯網化、檢測能力虛擬化的便攜式設備,為監管提供科技支持。

開發的產品

      二、重冷鏈、強監控,保障疫區食品安全

      武漢勝則湖北勝,湖北勝則全國勝,打好武漢保衛戰、湖北保衛戰事關重要。疫情導致疫區部分食品物資短缺、新鮮食材保鮮運輸存在困難,為保證疫區群眾能吃上新鮮的蔬菜、肉類,需要有效的冷鏈監控系統對物資運輸車輛進行實時監控。項目組開發的冷鏈配送監控系統可實現對物流車位置、車內溫度、濕度的實時監控和歷史查詢,及時把控冷鏈設備溫度穩定性,對生鮮物資保鮮、配送具有重要意義,服務疫區食品安全工作。

冷鏈監控系統

       三、抓復工、出主意,發展防控“兩手抓”

      疫情防控和經濟發展是當前最重要的任務,針對企業復工復產后流通領域的食品風險管控,項目組依托大數據、區塊鏈等技術,開展了數據分析、戰略研究,為地方市場監管部門建言獻策。項目組提出要進一步做好食品流通領域的風險分析和風險管控策略;加強流通領域的食品安全監管檢查,提高食品檢測快速檢測技術水平與效率;提升物流信息化水平,利用大數據技術等新技術,加強食品供應鏈體系建設,實現商品的全程可追溯。尤其需要重視運輸配送環節,加強運輸冷鏈建設等意見建議。

      此外,項目組還針對疫情發表了《強化野生動物疫病源防范,全力保障公共衛生安全》、《嚴禁野生動物非法交易,共同織牢社會安全保護屏障》兩篇文章,分別討論了食用野生動物導致疫情傳播的深層次原因,以及嚴禁野生動物非法交易對社會建設的重要意義,并分別被“學習強國”平臺轉載。

 


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